TRADIÇÃO. Hoje é dia de S. Brás em Cimo de Resende. A tradição continua a cumprir-se com passeios até à Capelinha para adorar o santo, protetor dos males da garganta, e degustar as falachas.
Desde tempos imemoriais que neste dia grupos de forasteiros do concelho e da região juntam-se em torno da Capela consagrada a São Brás, situada em Cimo de Resende.
Muitos trazem os seus farnéis de casa, outros preferem ali confecionar o almoço: acendem as fogueiras e colocam ao lume as panelas de ferro onde não faltam os enchidos (chouriço e salpicão), a carne de porco salgada, e as batatas e grelos, tradição da época, tudo acompanhado com o bom vinho da região.
Às 15 horas, e depois do repasto, é chegada a hora da missa. No fim da cerimónia religiosa, compram-se as tradicionais falachas, doce típico desta festa, vendidas durante o dia pelas “falacheiras” que ainda subsistem no concelho.
As falachas de S. Brás, tão conhecidas na região, são feitas de castanhas secas durante o inverno, ao calor e ao fumo da lareira. Depois de moídas, a farinha é amassada, embrulhada em folhas secas de castanheiros e vai ao forno de lenha. O resultado são bolinhas achatadas de cor negra, de sabor adocicado que muita gente aprecia.
Ao cair da noite os foliões regressam a casa com o desejo de voltar no ano seguinte para repetir o convívio e a festa.
A devoção a S. Brás é também celebrada em Baião, no cimo da Serra da Aboboreira.
